氨基酸的分离（纸层析法） 一、实验原理 1、层析法又称色谱法，是一种物理的分离方法。利用混合物中各组分 物理化学性质的差异（如吸附力、分子形状及大小、分子亲和力、分 配系数等），使各组分以不同程度分布在固定相和流动相两相中，并 使各组分以不同速度移动，从而得到有效的分离。 操作方式：纸层析、薄层层析、柱层析等 分离机理：分配层析、吸附层析、离子交换层析、凝胶层析、亲和层 析等 2、纸层析法是用滤纸作为惰性支持物的分配层析法，展层溶剂由有机 溶剂和水组成。滤纸纤维上的羟基具有亲水性，在滤纸上水就被吸附 在纤维素的纤维之间形成固定相。当有机溶剂（流动相）沿纸流动经 过层析点时，层析法上溶质就在水相和有机相之间不断进行分配。由 于溶质就在水相和有机相之间不断进行分配。由于溶质中各组分的分 配系数不同，移动速率也不同，因而可以彼此分开。 物质被分离后在滤纸上的移动速率用 值表示： 只要条件（如温度
个人收集整理 -ZQ 1 / 3 氨基酸成分分析检测及应用案例青岛科标生物实验室 概述 氨基酸（ ）：含有氨基和羧基地一类有机化合物地通称 .生物功能大分子蛋白质地基本组成 单位，是构成动物营养所需蛋白质地基本物质 .是含有碱性氨基和酸性羧基地有机化合物 .氨 基连在 α碳上地为 α氨基酸 .组成蛋白质地氨基酸均为 α氨基酸 .b5E2R。 氨基酸是构成蛋白质地基本单位，在食品、医药、饲料添加剂、 化妆品及工农业等诸多方面 有着广泛地应用 .随着生物工程技术产业地发展逐渐成为世纪全球地主要产业之一，氨基酸 地需求量越来越大，品种变更越来越快，工艺改革越来越新 .p1Ean。 分类 种蛋白质氨基酸在结构上地差别取决于侧链基团地不同 .通常根据基团地化学结构或性质将 种氨基酸进行分类 根据侧链基团地极性 非极性氨基酸（疏水氨基酸）种 丙氨酸（） 缬氨酸（） 亮氨酸（） 异亮氨酸（） 脯氨酸
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