1 中厨房 序号 检查事项 备注 员工是否提前 10分钟到岗，仪容仪表是否符合酒店标准 各岗位的开餐前的准备工作 监督仓库人员和收货员的验收工作 员工休假情况，合理调配人手 餐厅预定情况，合理人手分工，做好当天货源推销和沽清单 前一天客人投诉和建议表 出品质量和速度 中午落场前收档工作 监督根据次日预定情况做好原料的申购 当天收档工作（水、电、煤气、原料） 西餐厅 序号 检查事项 备注 员工仪容仪表 员工的出勤情况 楼面的卫生情况（地面、布菲、桌椅、餐具、布草等） 照明设施情况（布菲射灯、天花板节能灯、白炽灯、灭蝇灯等） 餐厅餐具每日盘点情况 餐厅各种调料的质量（有否过期或霉变） 自助餐的食品出品及饮料出品，须保质保量。 送餐具回收情况 交接班本记录情况 检查酒店关于接听电话的操作标准，对服务设施卡，服务英语的了解及相关酒店规 定员工的掌握情况 西厨房 序号 检查事项 备注 早餐和散点出
具体描述 对于这份工作， 我能认认真真， 踏踏实实的做好本职工作。 虽然我只充当一个普通的角 色，这个角色不单单是收钱这么简单， 其中还有很多复杂的程序。 在工作期间我吸取了不少 的经验，曾添了不少见识。 但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、 主动、周到的心态去服务每一位顾客。 在工作 中偶尔会遇到很多不愉快的事， 但是我都必须克服， 不能带有负面的情绪， 因为这样不仅会 影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。 每天都会遇到不同的客人， 不同的客人有不同的脾气， 针对不同的顾客我们应提供不同的服 务，因为这一行业不变的宗旨是： “顾客至上 ”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的 服务，要让顾客体会到亲切感， 即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情， 如果我们仍然以 笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓 “相逢一笑，百事消 ”，这样一来顾客 开心自己也舒心。 虽然这只是简
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