http://www.jiujiaosheji.com 酒窖设计整体酒窖工程 酒窖设计是整体酒窖工程中最重要的部分， 整体酒窖工程包括酒窖工程设计还包括酒选 址、选材、设备选用、酒窖工程施工等一系列问题。酒窖工程设计需要考虑温湿度、光线、 酒窖空调等诸多因素。 一、酒窖工程之酒窖设计 1、温湿度 葡萄酒对储存的温度有极高的要求，最理想的储存温度是 8-18℃。温度过低，会使葡 萄酒的成熟过程变慢，反之，温度过高会使葡萄酒早熟，缺乏细腻的层次感。储存葡萄酒还 有一个重要指标就是酒窖内湿度。 酒窖内理想的湿度是 70%-80%。但是不管是温度还是湿度， 一样要恒定。波动过大也会影响酒的品质。 2、光线 葡萄酒怕光， 因为光辉加速葡萄酒中分子运动， 加速其成熟过程， 葡萄酒要在缓慢的过 程中成熟才好。所以酒窖内要求光线一定要尽可能的暗，采用冷光源灯。 3、无震动 储存葡萄酒时还要注意避免震动，
KPI 指标是什么 KPI（Key Performance Indication ）即关键业绩指标， 是通过对组织内部某一流程的输入端、 输出端的关键参数进行设置、 取样、计算、分析，衡量流程绩效的一种目标式量化管理指标， 是把企业的战略目标分解为可运作的远景目标的工具，是企业绩效管理系统的基础。 KPI 是现代企业中受到普遍重视的业绩考评方法。 KPI 可以使部门主管明确部门的主要责任， 并 以此为基础， 明确部门人员的业绩衡量指标， 使业绩考评建立在量化的基础之上。 建立明确 的切实可行的 KPI 指标体系是做好绩效管理的关键。 KPI 法符合一个重要的管理原理 ——“二八原则 ”在一个企业的价值创造过程中，在在着 "20/80" 的规律，即 20%的骨干人员创造企业 80%的价值；而且在每一位员工身上 "二八原 理"同样适用，即 80%的工作任务是由 20%的关键行为完成的。因此，必
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