厨房设计的最基本概念是 “三角型工作空间” ，所以洗菜池、 冰箱及灶台都要安放在适当位置， 最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最理想的做法就是根 据个人日常操作家务程序作为设计的基础。 （1）一字型 :把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采 用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不 妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 （2）L 型 :将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的 L 型墙壁空间。 最好不要将 L 型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 （3）U型：工作区共有两处转角，和 L 型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放 在 U 型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。 U型 之间的距离
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