巨鹿展厅门店卫生标准 （一）门店地面卫生 地板的清洁 A、每天必须将地板清理干净，保持干净清爽； B、扫帚及拖把不可随意出现在客人看得到的地方，应放置与专门设 立的置物区，并按照规定要求摆放； C、注意清洁门口处。随时清理污水赃物，并确保地面干净。 （二）门店清洁卫生 1、展台陈列区域 A、地面：无污迹、无杂物、无积水、无烟头； B、展示台：无灰尘、无污迹；商品： C、无灰尘、无污渍、玻璃桌面无手印、无杂物、胶迹，茶盘底部无 茶屑； D、价签：无灰尘、无污迹； E、吊灯、展架：无灰尘、无蚊虫尸体； F、墙面：干净无污渍、灰尘、胶迹； 2、公共设施 A、门：大门玻璃清洁明亮无手印，把手无灰尘； B、垃圾桶：外侧清洁，垃圾袋需及时调换，垃圾桶满 2/3 就应该及 时清理、不可外溢； C、电灯开关：无污渍、无蜘蛛网、无灰尘； D、空调：出风口无污物； 3、财务室 A、各种物品放置有序，台面无积尘
类别 细项 数量 设计标准 颜色： 尺寸： 材质： logo 电线、包括音响 字体： 门 1 外墙 1 LED屏 窗 1 空调 2 中央空调 收银区（酒水 区） 电脑、冷藏柜、 酒水货架、软件 系统 备餐消毒柜 1 尺寸： 餐位区 48 餐桌、餐椅 墙面主题文化 5 设计那些东西 线路、包括音响 、wifi 监控、穿管架桥 天花板 工业风 下水管道 上水管道 线路 煤气管道 洗碗区（泔水 区） 浇卤区 菜区、调味区、 冰箱 面区 设计合理、和面 机、面案、煮面 锅 1 店 面 设 计 要 求 1 设计要求 序号 项目 大厅 门头 1 后厨 门面 凉菜区 设计合理、设计 冷藏工作台、货 架 通道 出餐口、工作活 动通道 消防 储藏 卫生间 备注 深咖或黑色 9.14 13.885 根据门面大小确定 铝扣板 穿管规范 吴宪亮题词、字体颜色（黄色或白 色）、 铝合金材质、民俗风 根据门面尺
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