采用不同质量分数(0.2%、0.4%、0.6%、0.8%和1.0%)的壳聚糖溶液分别对栾树种子浸种处理4 h、8 h1、6 h、20 h和24 h的种子萌发试验,以蒸馏水浸泡24 h为对照。结果表明,不同质量分数的壳聚糖处理对促进种子萌发的效果十分显著;浸种时间效果不显著;二者的交互作用对发芽率、发芽势、发芽指数效果显著,对发芽速率效果不显著。综合考虑处理效果,以0.8%低聚壳聚糖溶液浸种8 h的种子发芽效果较好。
研究了以阿拉伯胶和糖类为复合壁材,亚麻酸为芯材,通过喷雾干燥实现玻璃化微胶囊包埋多不饱和脂肪酸,利用Schaal烘箱法评价其氧化稳定性。结果表明,DE15~17的麦芽糊精替代40%的阿拉伯胶作为复合壁材,亚麻酸含量不超过30%时,制备的微胶囊包埋效率较高。在63℃通风条件下加速氧化,过氧化值(POV)未超过6 mmol/kg,根据Arrhenius经验公式预计在22℃存储保质期可达24个月以上。
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