试验研究了长石等熔剂原料和烧成温度对陶瓷贮酒缸和发酵缸坯体吸水率的影响,为最终确定陶瓷贮酒缸和发酵缸的坯体配方提供了依据。通过对所生产的陶瓷贮酒缸和发酵缸进行吸水率试验,阐述了陶瓷贮酒缸和发酵缸不渗漏以及有益微生物的繁殖,使酒贮存越长久越香醇的原因。
目的 了解陶瓷瓶装白酒中铅含量状况。方法 采取随机抽样法对我市 15家制酒厂紫砂瓶、瓷瓶、玻璃瓶装酒以及贮放 1年、3年、5年的上述系列酒进行铅含量测定。结果 紫砂瓶、瓷瓶、玻璃瓶装白酒铅含量合格率是 82 .99%、91.5 6 %、94 .73% ,三者比较差异有显著性 (P <0 .0 1) ,且随着贮存时间的增加 ,铅含量有增高的趋势。结论 为防止铅危害 ,应限制使用陶瓷瓶作为贮酒容器 ,提倡使用玻璃瓶
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