调料盒是一种厨房中的必需品，其材质性能决定着调料的保质能力和食品安全性，与健康关系密切。调料盒的材质包括玻璃、陶瓷、不锈钢、塑料等。玻璃材质是首选，其特点就是透明美观，环保安全。如果沾上了油污也能马上发现，清理起来很方便。尤其是在厨房靠近高温的环境，玻璃的结构稳固，不容易变形，不会释放有毒有害物质，也不会和任何调味品发生化学及物理反应。
最新调查显示，由利乐中国（Tetra—Pak）研制出的铝箔袋和铝制听罐让玻璃酒瓶的地位岌岌可危。这种非正统的包装虽然一直被认为是低端产品，但是调查预计明年会增长15％。使用纸、塑料和铝箔可以降低生产成本，而且消费者使用更方便，更环保。
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