我院针对江苏某面粉公司原日处理小麦400 t面粉生产线的高精度面粉出率低、产品质量不稳定等问题,结合企业原料供应、产品销量萎缩及近几年经济效益一直滑坡等现状,对小麦清理、制粉工艺重新设计.通过技术创新,该企业技改效果明显,面粉累计灰分在0.60％以内的面粉总出率达75％,其中灰分低于0.5％的高等级面粉出率达到50％以上,产品丰富,质量稳定,拓宽了销售市场,提高了运行效率,增强了企业发展后劲.
小麦制粉企业面临严酷的市场竞争,只有降低生产成本、提升产品质量、采用新设备改造老工艺才能在夹缝中求生存。主要对小麦清理工序、小麦研磨工序方面的工艺技术改造,从理论与生产实践进行了分析探讨,为小麦制粉企业工艺技术改造提供参考建议。
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