陶瓷茶具的流变
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茶具文化与陶瓷文化都是中国文化中的瑰宝,二者的有机结合更是创造了中国独特且丰富的陶瓷茶具文化。本文通过对中国古代各个时期瓷质茶具特点的简述,对陶瓷茶具的发展流变进行了综述。
浅述乌龙茶空调做青技术及其改进策略
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做青温、湿度的控制对乌龙茶香气和滋味的形成具有重要作用。主要综述了乌龙茶做青的空调选择、空调做青技术及其在采用空调做青过程中温、湿度控制的重要性,并提出提高和稳定空调做青后乌龙茶品质的方法。
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