1 茶树品种和加工工艺对长兴紫笋茶品质的影响 王 辉 1 龚淑英 2 魏明香 2 朱作春 2 陆文渊 3 夏建峰 1 聂式忠 1 陈民华 1 （1.浙江省长兴县农业局， 313100；2.浙江大学， 310058；3.湖州市经济作物技术推广站， 313000） 长兴紫笋茶是历史名茶， 自上世纪七十年代末恢复试制以来， 品质优异， 干茶条索紧直 细嫩、色泽绿翠、匀净整齐，内质香气清高，滋味甘醇，汤色清澈明亮，叶底成朵。长兴加 工紫笋茶的茶树品种（系）现有鸠坑群体种、龙井 43、白叶 1 号、浙农系列、野茶等，但 对于适制性何为最佳尚无定论， 一直缺乏系统的比较研究。 标准化加工作为紫笋茶标准化生 产的重头戏， 在长兴近年名茶品质的提升上发挥了至关重要的作用。 现开展不同茶树品种和 加工工艺对紫笋茶品质的影响研究，以期为今后新发展茶园和改植换种低产茶园提供依据， 并切实加快标准化生产进程。
采用蒸馏萃取法分别提取紫娟茶(紫娟鲜叶制的蒸青茶、晒青茶)和大叶茶(云抗10号鲜叶制的晒青茶、蒸青茶)的香气成分,GC-MS联用进行分析比较。结果表明,紫娟茶香气物质较大叶茶丰富,且成分差异较大,紫娟茶中分离出大叶茶未检出的化合物有21种,分别为隐品酮、β-甜橙醛、3-乙酰氧基环氧庚烷、乳酸叶醇酯、(E)-6,10-二甲基-5,9-十一烷二烯-2-酮、反-9-甲基-十氢萘-1,8-二酮、橙花叔醇、2,6,10-三甲基-1,5,9-十一烷三烯、2-甲基碘代十一烷、异植醇、6-硝基-环十六烷-1,3-二酮、柠檬烯、甘油、十五烷、十六烷、环戊基乙酸、蒽、邻苯二甲酸-十一烷二酯、Z,Z-4,15-十八炭二烯-1-醇、二十二烷、4-甲基-2-(2-甲基-丙烯基)-3,6-二氢吡喃。这21种化合物是否是形成紫娟茶特殊香气的原因还有待进一步研究。
热门知识
紫芸茗茶精华知识
紫芸茗茶-
话题： 建筑设计qihangmi998
-
话题： 建筑设计creative2011
最新知识
紫芸茗茶-
话题： 地产家居wangguixing
-
话题： 地产家居yilianlianyi
紫芸茗茶相关专题
- 紫阳县紫邑新城房价多少
- 紫之隧道的建设目的
- 杭州紫之隧道限行
- 鸿基紫韵的开盘价格
- 建水紫陶壶怎么养护
- 清水泥和紫泥的区别在哪里
- 紫之隧道造价
- 紫之隧道总造价
- 紫之隧道最后造价
- 溴甲酚紫
- 中国紫铜扁线行业市场前景分析预测年度报告(目录)
- 广州市番禺区紫坭岛截污转输干管工程市良路段污水干管
- 杭州紫之隧道土建VI标段明挖及道路工程施工组织设计
- 浙江大学紫金港校区实验中心设计
- 可用于紫外激发白光LEDCeF3基透明玻璃陶瓷
- 一种蓝紫色镀膜玻璃
- 废气处理高臭氧除臭味杀菌UV光解光氧汞齐灯紫外净化灯管
- 安川高速公路紫阳汉江特大桥主墩承台钢吊箱施工关键技术
- SM植物胶无固相冲洗液在紫坪铺高边坡多点位移计应用
- 不同坡度下紫色土地表微地形变化及其对土壤侵蚀的影响
- 93PerkinElmer紫外分光光度计作业指导书
- ABS塑料用水性紫外光固化罩光清漆制备与性能
- 冷凝器奥氏体不锈钢管板与紫铜换热管氩弧焊
- SGBZ-0521紫铜、黄铜管道安装施工工艺标准
- HCl体系紫铜化学抛光工艺
- 生活饮用水紫外线消毒器
- 200WLED紫外线灯