羊舍建设及 养羊成本核算（方案一） (以饲养 100 只基础母羊为例 ) 一、基建造价： 1、羊舍造价： 100 只基础母羊，净羊舍 200 ㎡； 250 只周转 羊舍 (羔羊、育成羊 )300 ㎡； 5 只公羊 20 ㎡公羊舍。 合计： 520 平方米× 250/㎡=13000 元 2、储草及饲料加工车间总造价： 50 ㎡× 150 元 /㎡＝ 7500 元 3、门卫及宿舍总造价： 30 ㎡× 200 元 /㎡ ＝ 6000 元 4、设备机械及水电投资： 6000 元 合计为： 150000 元 每年固定资产总摊销 =150000 元÷ 10 年＝ 15000 元 二、种羊投资： 1、 100 只母羊 × 400 元 /只 =40000 元 2、 5 只公羊 × 2000 元 /只 =10000 元 合计 :50000 元 每年种羊总摊销： 50000 元÷ 5 年 =10000 元
以真空包装酱卤羊肚为研究对象,通过单因素试验探讨超高压(ultra high pressure,UHP)处理对酱卤羊肚感官品质的影响；采用压力水平100、250、400 MPa,保压时间5、10、15、20、25 min,保压温度25℃的条件进行UHP处理,通过双缩脲法、圆二色光谱、扫描电子显微镜观察及肌浆蛋白的物化指标分析,研究UHP对酱卤羊肚微观结构及肌浆蛋白特性的影响。结果表明:不同条件的UHP处理导致酱卤羊肚的感官品质差异明显,UHP处理使酱卤羊肚肌浆蛋白的内部基团暴露于分子表面,导致蛋白质的二级结构发生改变,较稳定的α-螺旋含量增加,β-折叠含量降低,而不规则的β-转角和无规卷曲含量无明显变化；羰基含量、表面疏水性和浊度增加,总巯基含量、游离氨基比例、溶解性减小,400 MPa、25℃UHP处理20 min可使肌浆蛋白发生适度的氧化变性,导致酱卤羊肚的微观结构发生改变,最终使产品的感官品质得到改善。
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