厨房 厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，它是住房中使 用最频繁、家务劳动最集中的地方。因此 ,厨房的装修装饰应该更多 地考虑实用、安全和卫生。 厨房具体设计 空间布局 根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排： 1. 应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有 搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保 证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化， 应尽可能合理配备， 以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。 2. 要有丰富的储存空间。 一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、 吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。 组合柜橱常用下面部分贮存 较重较大的瓶、 罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、 酱、 糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物 场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。 3. 要有充分的活动空间。合理的空
随着社会的不断发展,老年人、残疾人等相对弱势群体的生活问题受到普遍关注。厨房是人们日常生活中活动较为频繁的场所,厨房的使用功能对老年人和残疾人等弱势群体应做相应的调整,通过对厨房空间的无障碍设计满足相对弱势群体日常生活便利的基本要求,从而为推动社会文明进步和社会的和谐建设做出贡献。文章针对老年人弱势人群的厨房使用问题为例,对厨房空间的无障碍设计展开探讨。
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