厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展,严肃劳动纪律,严把产品质量关,严格操作规程, 杜绝材料浪费,精工细作,做好每一道菜,保证每 —道出品的品质,形状,口 味要求,特制以下规范。 一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10 元罚款,情节严重者处罚加倍或予以 辞退 )。1、按时上、下班,不准迟到早退,并由店长,厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假,必须提前作出书面申请,由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗,不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具,人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二 严格每道菜操作程序,保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好,造型不美,导致客人退菜,由当岗位厨师照价赔偿。
全国造价员《工程造价基础知识》考试辅导资料 (10) (二 )造价员从业资格制度 造价员是指通过考试,取得《建设工程造价员资格证书》,从事工程造 价业务的人员。为加强对建设工程造价员的管理,规范建设工程造价员的从 业行为和提高其业务水平,中国建设工程造价管理协会制定并发布了《建设 工程造价员管理暂行办法》 (中价协 [2006]013 号 )。、 1.资格考试 (1)报考条件。 (2)资格证书的颁发。 2.从业 造价员可以从事与本人取得的《建设工程造价员资格证书》专业相符合 的建设工程造价工作。造价员应在本人承担的工程造价业务文件上签字、加 盖专用章,并承担相应的岗位责任。 造价员跨地区或行业变动工作,并继续从事建设工程造价工作的,应持 调出手续、《全国建设工程造价员资格证书》和专用章,到调入所在地管理 机构或专业委员会申请办理变更手续,换发资格证书和专用章。 3.资格证书的管理 (1)证