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更新时间:2026.04.18
工厂设计

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食品工厂设计期末课程考试 马肉加工工厂设计 班级: 食安 112班 姓名: 杨露 学号: 114033248 所承担工作:设备计算与选型 组长: 温东方 成员: 马丽丽 陈继春 郭丽 冷娟 马肉工厂设计的设备计算与选型及资料的收集与整理的综 述 作者:杨露 指导老师:高蕾 摘要:设备的选型要符合加工工艺的要求, 既是保证产品质量的关键和体现生产 水平的标准,又是工艺布置的基础, 并且为动力配电、 水汽用量计算提供 依据。设备选型应根据每一个品种单位时间( h或 min)产量的物平衡情 况和设备生产能力来确定所需设备的台数。 对生产工艺的关键设备, 除按 实际生产能力所需的台数配备外, 还应考虑有备用设备, 一般后道工序设 备的生产能力要略大于前道以防止物料积压 关键词:马肉;设备选型;三废处理 前言 在近几年里我国肉用型马的生产和马肉加工在近几年力有了很大的发展, 在 大连,天津,石家庄

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食品工厂 绪论 1、食品工厂设计:将一个待建项目(一个工厂、车间、一套设备)用图纸、表格和必要的文字说 明表达出来,然后由施工人员建设完成的一系列程序。 2、食品工厂设计有哪些要求,需要遵循什么原则?有哪些主要内容? 答:(1)要求: 1.经济上合理,技术上先进 2.在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定 3.尽可能减轻工厂的劳动强度,使工人有一个良好的劳动工作条件。 4.考虑到食品生产的季节差 异性。 (2)原则: 1、符合经济建设的总原则:做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期 短。2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。 3、积极采 用新技术,力求设计在技术上具有现实性和先进性,在经济上具有合理性。 4、必须结合实际,因 地制宜,体现设计的通用性和独特性相符合的原则,并留有适当的发展余地。 5、食品类工厂还应 贯彻国家食品卫生有关规

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