以椰子粉、不溶性椰子膳食纤维、卡拉胶为主要原料设计出制备椰味膳食纤维营养果冻的实验方案和工艺流程,确定了椰味膳食纤维营养果冻的最佳工艺配方,最后还制定了产品质量标准。采用该配方制备的果冻,营养价值高、椰味浓郁、口感爽滑。
2010年一季度,质检总局组织抽查了果冻、安全帽、刨花板产品。【果冻】组织抽查了65家企业生产的80种产品,委托国家食品质量安全监督检验中心和国家加工食品质量监督检验中心进行了检验。重
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