以番荔枝果皮为原料,研究番荔枝果皮中多酚的提取工艺及其抗氧化性质。研究结果表明:番荔枝果皮多酚提取最佳工艺条件为超声波功率为356.4 W,超声波时间为39.8 min,乙醇体积分数为80.1%,液料比为17.8(mL/g)。番荔枝果皮多酚具有较好的还原能力,明显高于对照组BHT,而且对DPPH·有较强清除能力,随着番荔枝果皮多酚浓度的增加,其清除能力逐渐增强,明显高于对照组BHT。
为提高香樟果皮黄酮类化合物的提取利用率，以乙醇为溶剂，利用超声波的方法提取香樟果皮中黄酮类化合物，考察乙醇浓度、料液比、超声时间三因素对香樟果皮中黄酮类化合物提取量的影响。结果表明，利用 L9(34)正交试验得到最佳提取工艺条件为乙醇浓度40%、超声时间35 min、料液比1：35 g/ml。在此优化条件下，香樟果皮黄酮类化合物的提取量为3.285 mg/g。
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