公寓酒店管理规章制度 员工守则 一、 工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听， 耐心解释， 任何情况下都不得与客人争论， 解决 不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职 守或早退。在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在 30 分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外 线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做
酒店设计指南 - 1 酒店设计指南 一、 总体要求 1、 功能布局 ： 指导思想：布局合理，方便客人使用，有利于经营管理和服务； （1）客人与员工通道分流，物流畅通，有专供服务人员使用 的通道，高层建筑应分设客用、员工电梯（具备消防功 能），数量满足垂直交通要求（约 70间一部）； （2）各主要公共区域均设有男女分设的间隔式公共卫生间； （3）公共区域有残疾人专用通道及卫生间； （4）建筑高度超过四层应配有客用电梯； （5）厨房与餐厅间要能隔音、隔气味、隔热；厨房布局应符 合餐饮业卫生许可要求； （6）电脑机房、电话机房可以布置在一个房间内， 方便管理； （7）消防中心、监控中心、背景音乐、卫视机房布置在一个 房间内，方便管理、使用。 （8）大堂接待区域应设置贵重物品寄存处和行李间。 2、 结构要求： 为了满足客房面积要求，三星级酒店柱距应不小于 7.6米， 四星级酒店柱距不小于 8.0
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