随着人们物质生活的日渐富足,人们的生活品位也逐渐提高,食品安全也成为了人们关注的热点.人们饮食结构发生了很大的改变,肉产品已经成为人们餐桌上不可或缺的主打食品.人们对肉品的需求量增加,导致我国肉品在供应量与供给量出现供不应求的现象,需要从国外进口一部分肉类产品加以补足.检验肉类产品是否新鲜和是否符合温度要求很有必要,所以我国对进口肉类卫生的检验也变得日渐重视,而加强监督管理肉品卫生,保障肉品卫生安全也成为最重要的事情.
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