巴旦木脱青皮机的设计
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针对目前新疆巴旦木产地的人工去青皮作业劳动工期长、用工量大等问题,研制一种巴旦木脱青皮机,该机采用螺旋筛筒式可变间隙设计,可一次完成巴旦木的脱青皮与果皮分离作业。根据巴旦木外形特征及脱皮特性进行力学分析与结构设计,最终得出巴旦木脱青皮机合理可行的设计方案及参数。
复合酶处理对金童5号黄桃去皮效果的影响
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对复合酶法黄桃(金童5号)酶解去皮工艺进行研究,在单因素试验基础上,以m(果胶酶质量)∶n(纤维素酶质量)=1.5∶1配制复合酶,以酶解液质量浓度、pH值、温度、时间为试验因素,选用L16(45)正交表优化黄桃复合酶法去皮的工艺。结果表明:在酶质量浓度为0.55g/L、pH值为3.5、酶解温度为45℃的条件下,经45min酶解后,黄桃去皮率达到100%,色泽金黄,外形光滑,质量安全,营养成分保存率达到96%以上。
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