厨房是住宅内非常重要的空间之一,也是最能体现住宅是否人性化、现代化、适应性的空间。以往不论在建筑还是室内的设计中,设计师大多数将精力集中在卧室、起居室等空间,而将厨房设计一笔带过,以至于厨房空间的设计潜力并未挖掘出来。如今,厨房已朝空间布局合理、功能完善、舒适温馨的人性化方向发展。本文就现代厨房的创意性设计出发,从功能定位、风水文化布局、色彩配置、绿色植物装饰、细节人性化设计五个方面来阐释现代厨房设计。
一、厨房面积合理适中 通常，一个炉灶供应 10-12 个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一 个炉灶可供应 13-15 个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节 省，费用也可以相应降低。 厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设 施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产 生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。 厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要 追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。 二、设备安置重实用 新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求 设计效果或买设备只重外表， 结果买回的设备板太薄、 质太轻，工作台一用就晃， 炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。 还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的 运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人
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