出品部（厨房）奖罚制度 后厨是酒店餐饮的核心部门，为确保厨房工作正常开展， 调动员工的工作积极 性和主动性，进一步严格规范员工的工作行为， 严肃劳动纪律，严把出品质量关， 严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每—道菜的色、香、 味、型，依照酒店各项规章制度，结合酒店实际情况， 特制订以下的奖罚制度： 一、奖励 1、对酒店的经营管理、产品开发和服务质量管理作出重大贡献者，使服务水平、出 品质量提高并受到顾客广泛赞誉认同等，奖励 100-300 元。 2、发现事故隐患及时采取措施，防止事故发生者，奖励 50-200 元。 3、护酒楼财产和顾客，员工生命财产安全，见义勇为者奖励 50-200 元。 4、为酒店开源节流，提出合理化建议，并经实施取得显著成效者奖励 50-100 元。 5、在同行或酒店的业务竞赛中取得优异成绩，为酒店获得荣誉者奖励 50-100 元。 6、拾金不昧
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