德信诚培训网 更多免费资料下载请进： http://www.55top.com 好好学习社区 关键控制点控制程序 （ ISO22000-2005 ） 1.目的 确保识别关键控制点能有效实施和维持正常状态。 2.适用范围 适用于本公司所有关键控制点的管理。 3.职责 3.1HACCP小组组长： HACCP计划的审核。 3.2HACCP小组：HACCP计划的编制和实施监控检查。 3.3 各部门：部门关键控制点的实施和自我监控。 4.程序： 4.1HACCP计划的制定 对已识别的关键控制点， 应按关键限值的要求进行监控， 监控活动应以 HACCP 计划的文件形式提供给实施现场。 HACCP计划由 HACCP小组制定，其内容包括： （1）关键控制点名称； （2）重要危害； （3）关键控制限值； （4）监控对象； 德信诚培训网 更多免费资料下载请进： http://www.55top.com 好好学
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