奶酪、冰淇淋涂抹检验原始记录 编号： TQM(R)72-1039-0 送样日期 检验日期 / 检测时间 设备名称及编号 恒温培养箱 检验依据 样 品 编 号 班 次 工段 涂抹地点 菌落总数 CFU/cm2 观 察 时 间 大肠菌群 MPN/cm2 报出 值 霉菌数 CFU/cm2 酵母菌数 CFU/cm2 备 注样品的稀释倍数： A 证实阳性 管数 Z（个）10 ( ) 10 ( ) 报出 值 10（ 0） 10（ 0） 10（ -1） 10 ( ) 10 ( ) 报出 值 10 ( ) 10 ( ) 报出 值10 1 1 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h 24h 48h
政通路咱家便利室内平面图 酒 类 干 货 咖 啡 类 方 便 面 调 味 品 洗 化 用 品 卫 生 用 品 办 公 用 品 百 货 膨 化 食 品 饼 干 糖 果 干 货 饮 料 冲 调 品 书 架 冰 箱 冰 箱 1 2 3 4 2 3 1 4 6 冷藏奶类冷藏水类仓库 正门 收银台 侧 门 5 5 6 1、 每个班次要保证货架、 商品干净整齐、美观，商品在保质期内， 区域划分，谁负责谁主管，谁当班谁负责。另外，夜班负责地面 及墙面的整体卫生，收银台随时保持卫生干净、物品整齐，私人 物品存放于指定位置。 2、 每个班次严格执行商品的四个原则进行补货、上货。 3、 冷藏箱内禁止摆放玻璃物品，以防炸裂。 各货架负责人： 1号： 2 号： 3号： 4 号： 5号： 注：6号位为当班收银员负责整洁、卫生 .
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