作为一名环保人士,悉尼餐厅Hemingway’s的经理苏伯近日作出一个重大决定,推出可循环使用的不锈钢吸管,以取代不环保的塑料吸管。据澳洲网报道,Hemingway’s餐厅已禁止顾客使用塑料吸管。餐厅经理苏伯表示,他的餐厅现已拥有100支不锈钢吸管,可让顾客尽情享用果汁或鸡尾酒。“这些不锈钢吸管全部购自网络,它们很好用,一点都不会影响酒水的口感。”他说,“虽然不锈钢吸管比塑料吸管贵很多,但它们可以循环使用。”他还开玩笑说,“目前还没有发现有顾客想要偷走这些吸管。”
楼面基本服务程序及规则 服务程序是为顾客提供服务的流程,它的正确与否直接关系到服务质量,所以在工 作中必须按服务程序操作。前堂服务程序包括:餐前准备 —迎宾入座——餐中服务 —— 收 款结帐 ——送客离座,五个方面的工作。 第一条 餐前准备 1、环境准备 (1)桌椅干净、摆放整齐美观 。 (2)家私柜周围用具整洁、齐备 ⋯⋯ .. (3)电器设备能正常使用。 (4)墙壁、玻璃、门窗、地面光洁无尘,无积水。 (5)空气清馨、无异味,无苍蝇、蚊虫。 (6)检查室温是否适宜,灯光、自然采光亮度适度。 ( 7)桌面及墙壁装饰物品摆放妥当。 2、餐具及用品准备 (1)检查家私柜,餐具每桌准备二套餐具。 (2)检查茶杯、骨碟、烟缸、汤匙、汤碗及筷子等必备餐具卫生,检查其是否破损严重。 (3)检查茶叶、调料、打包盒、餐巾纸、开水等物品是否准备充足。 (4)所有家私必须入家私柜后方可取用, 从家私框内取出