一、厨房面积合理适中 通常，一个炉灶供应 10-12 个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一 个炉灶可供应 13-15 个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节 省，费用也可以相应降低。 厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设 施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产 生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。 厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要 追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。 二、设备安置重实用 新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求 设计效果或买设备只重外表， 结果买回的设备板太薄、 质太轻，工作台一用就晃， 炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。 还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的 运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人
第 1 页 共 15 页 竭诚为您提供优质文档 /双击可除 住宅厨房防水规范 篇一：《住宅室内防水工程技术规范》 解读和应用 (修正 ) 《住宅室内防水工程技术规范》解读和应用 新《住宅室内防水工程技术规范》自 20xx 年 12月 1日 起实施。其中，第 4.1.2 、5.2.1 、5.2.4 、7.3.6 条为强制 性条文，必须严格执行。 ” 的设计、施工和质量验收” 。 提示：独立水容器——现场浇筑或工厂预制成型的、不 以住宅主体结构或填充体作为部分或全部壁体的水 容器。当户内泳池以及室内景观水池的池壁池底自成完 整的刚性防水层，并独立于主体结构和建筑后砌围护墙隔墙 的，方属于独立水容器范畴。 一、强制性规范（与设计有关的部分） (一)第 4.1.2 条“住宅室内防水工程不得使用溶剂型防 水涂料。” [提示 ]：主要指溶剂型橡胶沥青防水涂料不得在室内使 用，原因是有污染挥发物及施工
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