青砖小瓦马头墙 回廊挂落花格窗 青砖小瓦马头墙 , 灌木回廊绣阁藏。 梦里水乡芳绿野 , 玉 谪伯虎慰苏杭。 说的是明清徽派的建筑风格，青色的砖、小片的黛瓦、马头 墙 , 雕梁花窗，飞檐出甍，回廊挂落，雕刻精美，流檐翘角，宏 伟壮观。 ... 可以让人感受到民居建筑艺术的精巧 徽州古民居受徽州文化传统和优美地理位置等因素的影响， 形成独具一格的徽派建筑风格。粉墙、青瓦、马头墙、砖木石雕 以及层楼叠院、高脊飞檐、曲径回廊、亭台楼榭等的和谐组合， 构成徽派建筑的基调。徽派古民居规模宏伟、结构合理、布局协 调、风格清新典雅，尤其是装饰在门罩、窗楣、梁柱、窗扇上的 砖、木、石雕，工艺精湛，形成多样，造型逼真，栩栩如生。 徽派建筑作为徽文化的重要组成部分， 历来为中外建筑大师 所推崇。它以黛瓦、粉壁、马头墙为表型特征，以砖雕、木雕、 石雕为装饰特色， 以高宅、深井、大厅为居家特点。 徽州的民居， 四
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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