1 中厨房 序号 检查事项 备注 员工是否提前 10分钟到岗，仪容仪表是否符合酒店标准 各岗位的开餐前的准备工作 监督仓库人员和收货员的验收工作 员工休假情况，合理调配人手 餐厅预定情况，合理人手分工，做好当天货源推销和沽清单 前一天客人投诉和建议表 出品质量和速度 中午落场前收档工作 监督根据次日预定情况做好原料的申购 当天收档工作（水、电、煤气、原料） 西餐厅 序号 检查事项 备注 员工仪容仪表 员工的出勤情况 楼面的卫生情况（地面、布菲、桌椅、餐具、布草等） 照明设施情况（布菲射灯、天花板节能灯、白炽灯、灭蝇灯等） 餐厅餐具每日盘点情况 餐厅各种调料的质量（有否过期或霉变） 自助餐的食品出品及饮料出品，须保质保量。 送餐具回收情况 交接班本记录情况 检查酒店关于接听电话的操作标准，对服务设施卡，服务英语的了解及相关酒店规 定员工的掌握情况 西厨房 序号 检查事项 备注 早餐和散点出
第一章 预备知识 第一节矿产勘查的概念 一、矿产勘查的概念、目的、任务 矿产勘查亦称矿产资源勘查或矿产地质勘查。它是在区域地质调 查研究的基础上，根据国民经济和社会发展的需要，运用地质科学理 论，使用多种勘查技术手段和方法对矿床地质和矿产资源所进行的系统 研究工作。矿产勘查是矿产普查、矿产详查与矿产勘探的总称。 矿产勘查的目的是通过地质、矿产资源的调查研究工作，发现、 探明矿产资源，保证国民经济建设和社会发展的基本需要。 矿产勘查的基本任务是根据国民经济建设和社会发展的需要，寻 找或查明具有经济价值的工业矿床，为国民经济建设提供矿产资源依 据，为矿山企业建设提供矿物原料基地和矿产储量。 二、矿产勘查阶段划分 矿产勘查是对地质、矿产进行调查研究和获取信息的过程，是查明 矿产资源或矿产储量以及矿产开发等基础地质信息的过程。这个过程不 可能一次完成，需要分阶段并依次进行。矿产勘查阶段的划分是由勘
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