火锅店厨房管理规章制度 一、环境卫生制度 1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。 2、不在食堂、 火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。 3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。 4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更 新。 5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。 二、火锅店食品卫生制度 1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。 2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。 3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。 4、一切食品要做到三防（即防蝇、防虫、防污染），杜绝食物中毒事故的发生。 5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。 6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。 三、火锅厨房工作守则 1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。 2、
厨房吊顶施工注意事项有哪些 有些人认为厨房不需要吊顶，只需要刷一层墙漆就可以，其实厨房吊顶装修是必须要 的而且不能马虎。如果选用的材质、安装不当，都很可能会造成安全隐患，对人身的 安全造成威胁。因此，厨房吊顶施工一直是家居装饰装修的难点，因为厨房湿气比较 大，又有油烟与异味。那么，接下来小编为大家介绍厨房吊顶施工注意事项有哪些。 厨房吊顶施工注意事项一在施工过程中，防水涂料、 PVC板材和铝塑板是在厨房吊顶 中常使用的材料。厨房是家庭中的重点防火对象，所以为了家人的安全，选材时一定 要选择防火材料，而铝塑板的防火性能不好，而且用时间长了容易变形，铝塑板的好 处就是易于清洁。在装修的时候往往会因为重点去做厕所防水去了，反而忽略了厨房 的防水性能。厨房也是一个容易漏水的地方，而且因为经常的水蒸气会让吊顶腐蚀， 所以防水涂料一定要用好。 厨房吊顶施工注意事项二厨房吊顶施工注意事项 PVC板材在现
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