宴会预订员岗位职责 [管理层次关系 ] 直接上级：前厅部经理 [岗位职责 ] 1、 按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。 2、 熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量，礼貌接待和应答客人，给谈 好每笔餐饮预订业务。 3、 正确无误地记录预订日期和时间， 出席对象、 人数、餐饮标准和要求， 预订单位和地址， 联系人姓名和电话。 4、 按照餐饮标准和要求，拟订菜单，编制宴会预订报表，经经理审定后报送各有关部门进 行准备。 5、 负责对外推销洽谈，经常深入市场，沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社 等各方客户的联系，建立密切业务关系网络。 6、 做好对外广告宣传， 制作广告和宣传册子， 推广特色产品和配套服务， 提高市场知名度， 扩大销路。 7、 掌握市场竞争对手的动态，做好市场信息收集，综合和分析利用处理，提出拓展客源的 设想和方案。 8、 做好客史资
场地选择与室内场地设计 场地选择与室内场地设计的内容，主要是针对客户在场地选择与 设计时遇到的问题而专设的， 我们在这里将一些在场地设计时需要掌 握的原则与应注重的问题逐一列举。 希望在您设计场地时能够对您有 所帮助。
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