冷藏车用新型相变蓄冷材料的研究——阐述了蓄冷板冷藏车技术的研究现状，对比分析了结晶水合盐蓄冷与有机物蓄冷的优点． 针对蓄冷板冷藏车对相变蓄冷材料的要求，提出了一种A级冷藏车用的新型相变蓄冷材料，进行了相变温度测试，结果表明该介质的相变温度为一6...
食品冷藏的原理及冷藏要求——食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏的方法。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价...
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