幼儿园厨房的安全工作责任书 幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。 加强厨房饮食卫生 与安全是落实幼儿园 "安全第一 "的基本策略。为了增强厨房的安全防 范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据厨房 工作人员的职责要求，特签订本责任书。 一、责任对象：厨房工作人员 二、责任要求： 1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫 生意识，强化卫生法制观念。 2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油 污，水沟要干净、畅通、无异味。 3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染 的食物，熟食时间不得超过 4小时。 4、加强餐用器具的消毒工作， 每次用餐后其用具都必须进行消毒。 水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽， 不穿工作服去厠所，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、
附件：厨房设备清单 序号 内 容 数量 单价 金额 参考图片 冷库 /主/副食库 A1 四层货架 说明：选用优质不锈钢板制作， 25×12方管 δ=1.0mm，脚φ 41×1.0mm（配有可调子弹 脚）。 规格： 1200×500×1800 5 A2 四层货架 说明：选用优质不锈钢板制作， 25×12方管 δ=1.0mm，脚φ 41×1.0mm（配有可调子弹 脚）。 规格： 1200×500×1800 6 A3 高低温冷库 说明：库板采用双面彩钢板， 厚度 100mm， 内质聚胺脂库板，连接方式：挂钩连接， 去水电热线，化霜去水管采用铜管内置发 热线，电脑控制板温度：高温间 +2℃— +5℃，低温间 -18℃ 规格： 4600× 4700×2400 1 A4 加重平板车 说明：选用优质不锈钢板制作，δ =1.0mm 配万向脚轮。 规格： 900×500×900 2 A5
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