为了研究更简便地测定食品中香兰素含量的方法,采用可见分光光度法测定麦片中香兰素的含量,其吸光度与香兰素含量呈正比,建立线性方程为y=2.8939x+0.009(r=0.9990),线性范围为0.0304～0.3652g/L,检出限为2.2206×10-2g/L,加标回收率为101.8%,RSD为0.44%。该方法重现性好、可行,对麦片进行测定,结果满意。
由吉化集团公司研究试验厂承担的中油公司重大科技攻关项目——乙醛酸法香兰素新工艺技术开发,于2002年12月6日在北京通过由中油集团公司组织的专家验收。
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