通风设计 1.餐厅、饭馆、酒店厨房，要设置排风罩， 切不可只设置排气扇， 满足不了要求， 排风罩口风速不小于 0.5m/s，风管风速不小于 10m/s。 2.《饮食建筑设计规范》 (JGJ 64-89)对厨房操作间通风作了明确规定： (1)计算排风量的 65% 通过排气罩排至室外，而由房间的全面换气排出 35%； (2)排气罩口吸气速度一般不应小于 0.5 m/s，排风管内速度不应小于 10 m/s； (3)热加工间补风量宜为排风量的 70%左右，房间 负压值不应大于 5 Pa。然而，有的工程的厨房未设排气罩，仅在外墙上设几台排气扇； 有的 虽然设置了排气罩，但罩口吸气速度远小于 0.5 m/s，选配的排风机风量不足。大多工程未 设置全面换气装置，亦未考虑补风装置，难以保证室内卫生环境要求及负压值要求。 2 通风与防火 2.1 通风系统一般规定 2.1.1 一般房间的通风换气，应尽量利用自
住宅通风与排气道 现代住宅厨房、卫生间中，通常安装有高效的排油烟机和排气扇，需要配套先进的、高 效的排气道，将厨房的油烟气体和卫生间的污浊空 气，集中于楼顶实现高空稀释排放。因此，排气道的选型、定位及安装就显得非常重要。只 有选择构造合理、安装正确的排气道，才可以促使 您的排气设备正常运行，才能够保证您住宅室内的空气质量。 一、排气道是如何工作的？ 排气道是住宅厨房、卫生间竖向共用集中排烟换气系统的重要组成部分，很多问题（例如： 串烟串味、排烟不畅等）都与排气道有关。因 此，了解排气道的工作原理，不仅有助于设计人员、开发商正确地选型、定位和安装排气道， 而且有利于居民正确地使用排气道。 排气道的工作原理如下：住宅厨房内的油烟气体或者卫生间内的污浊空气，在排油烟机或者 排气扇的机械推动下，通过连接软管送入竖向 安装的排气道中，顺着排气道上升送至楼顶，通过出气口排出。在寒冷的冬季，室内烟气的
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