浅谈高等学校厨房通风空调设计——以高等学校厨房为例,阐述了现代厨房通风空调系统设计的一般原则,介绍了通风空调系统采用的布置形式,送排风量的计算方法,以及抽油烟罩、排风管道选用和安全保证措施,可为室内环境质量要求较高的厨房通风空调系统设计提供参考。
厨房通风空调系统设计新思路——针对已有厨房空调通风系统设计中存在的问题，提出了新的设计思路：划分空调控制和非控制区；以宅气幕送风方式将室外新风直接送到炉灶周围，并利用风幕的空气动力控制污染物溢出；采用主、副送排风系统，以满足厨房在不同工作时段...
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