1 厨房设备合同 厨房设备合同厨房设备合同 工程名称： 甲方（需方）： 乙方（供方）：京丰厨具设备厂 签定合同地点： 甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商 一致，达成设备。 一、产品名称：厨房设备 二、生产厂家：天津市京丰厨具设备厂 三、 设备工程总价：人民币（大写）捌万捌仟叁百元整 人民币（小写）￥ 88300 四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限： 1、产品具体数量、规格、型号、详见附件（天津市京丰橱 具 设备厂供货明细） 2、乙方提供的产品（包括零部件）必须是全新的，产品必须符 合国家及行业标准。 乙方承诺所供产品与确定产品完全一致， 如工程 进度发展变化或自然灾害，必须双方以书面形式达成一致。 3、乙方对所供的厨房设备提供一年的免费保修期， （人为造成 除外）并责任终身维修。 保修期内因甲方的人为因素而出现的质量问 题，由甲方负责（如需乙方维修乙方只收材
厨房工作流程 一、开档前的准备工作： 1.开档前的准备工作 (1) 及时了解当日的预定情况； 客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 (2) 做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 (3) 开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理 或上报。 (4) 清理好冰柜和食品柜的原料存货， 检查存货是否合格， 并领出当日所需原料、 调料保证新鲜、齐全、卫生。 (5) 粗加工： (6) 细加工： 2、工具准备 (1) 检查炉灶：通电通气检查炉灶、 油烟排风设备运转功能是否正常， 若出现故 障，应及时自行排除或报修。 (2) 炉灶用具：将手勺放入炒锅内，将炒锅放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，垫布 放入炒锅左侧，炊帚、筷子、抹布等用具备好，放于炒锅右侧。 (3 ）炉灶试火：打开照明灯，先点火放入灶眼中，再打开燃汽（或油）开头， 调整风量，打开水龙头
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