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更新时间：2026.04.12
影响畜产品质量安全的因素和对策 随着社会发展和生活水平的逐步提高， 人们的消费观念发生了深 刻变化，特别是对畜产品质量的要求越来越严格，不仅要吃得饱，更 要吃得好，吃得安全，吃得放心。近年，我国强化动物卫生监督管理 工作，畜产品质量检验检测标准及手段日渐完善和提高， 动物产品质 量安全监督管理机制越来越健全。 但是从整体上看， 动物产品不安全 的问题仍然比较突出， 隐患依然存在， 由畜产品质量问题引起的危害 人们身体健康乃至生命的事件时有发生。 畜产品质量安全问题已经成 为社会关注的热点问题和敏感问题。 一、影响畜产品质量安全的主要因素 （一）动物疫病因素 动物疫病是指发生在动物身上的疫情和疾病。 目前在已知的 350 多种动物疫病中，其中有 200多种可以在人类和动物之间互相感染和 传播，我们称之为人畜共患病， 很多人畜共患病严重危害着人类的健 康。2005年四川省 31人因感染猪链球菌
近年来，我国农产品质量安全问题较为严重，危及社会的稳定发展，而全面构建农产品质量安全追溯体系则是目前解决这一问题最有效的途径之一。围绕追溯体系展开讨论，通过论述实施追溯体系的重要性，介绍国内外实施可追溯体系的现状，分析了当前存在的主要问题，提出了构建我国农产品质量安全追溯体系的对策建议。
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