1 中厨房 序号 检查事项 备注 员工是否提前 10分钟到岗，仪容仪表是否符合酒店标准 各岗位的开餐前的准备工作 监督仓库人员和收货员的验收工作 员工休假情况，合理调配人手 餐厅预定情况，合理人手分工，做好当天货源推销和沽清单 前一天客人投诉和建议表 出品质量和速度 中午落场前收档工作 监督根据次日预定情况做好原料的申购 当天收档工作（水、电、煤气、原料） 西餐厅 序号 检查事项 备注 员工仪容仪表 员工的出勤情况 楼面的卫生情况（地面、布菲、桌椅、餐具、布草等） 照明设施情况（布菲射灯、天花板节能灯、白炽灯、灭蝇灯等） 餐厅餐具每日盘点情况 餐厅各种调料的质量（有否过期或霉变） 自助餐的食品出品及饮料出品，须保质保量。 送餐具回收情况 交接班本记录情况 检查酒店关于接听电话的操作标准，对服务设施卡，服务英语的了解及相关酒店规 定员工的掌握情况 西厨房 序号 检查事项 备注 早餐和散点出
书店照明设计 来源：未知 发布日期： 2013-03-27 11:22 访问次数： 878 尽管如今存在很多整体较暗的书店照明设计，但通过仔细观察后会发现这些书店的图书展示区域均有重 点照明来进行照度的补充。优秀的书店照明设计不是一味的增加亮度，但是过于黑暗的环境也无法达到应 有的照明效果。在书店的照明设计中，适当的光环境能够提高商业活动效率。 1 书店照明设计的意义 书店是最需要明亮环境的空间之一，尽管如今存在很多整体较暗的书店照明设计，如：位于荷兰 Maastricht 的 exyz Bookstore 、比利时布鲁塞尔的 Cook Book。但通过仔细观察后会发现这些书店的图书 展示区域均有重点照明来进行照度的补充。优秀的书店照明设计不是一味的增加亮度，但是过于黑暗的环 境也无法达到应有的照明效果。人在过于黑暗的环境中由于不易辨别周围事物，会导致行动变慢，同时易 产生不安的情绪。明
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