同盈美食广场商户管理公约 为了使各商户朋友能有个较好的经营环境， 经各商户认真、 友好的沟通，共 同制定以下约定，以资共同遵守： 1、 各商户须按时上下班，按要求参加点名和会议，不得迟到和 缺席；迟到者处违约金 20元/次，缺席者处违约金 50元 /次； 2、 按要求着整洁工装，注意个人形象及卫生，勤洗手和剪指甲， 严格按照卫生标准操作，违者处违约金 20元/次； 3、 遵守劳动纪律，不得在档口打闹、带小孩在餐区追逐嬉戏等 与工作无关的事，违者处违约金 20 元/次；如因违反此规定 造成的事故，由商户自身承担； 4、 营业期间应热情礼貌，不得与顾客发生争执，如有违反者处 违约金 20元 /次； 5、 出现饭菜质量投诉时，应积极配合管理人员解决；被投诉三 次及以上者，应处违约金 50元 /次； 6、 商户所经营食品必须符合国家计量法和食品法等相关规定， 因商户自身违反规定，造成的后果，由商户
1 餐饮企业设备管理手册 餐饮设备是保证餐厅正常营运的物质基础，是餐饮管理的重要对象之一：科学合理的设备管 理，不仅能够保证餐厅的各项工作正常开展，还能够提高餐饮设备的使用寿命，为节约餐饮经营 成本打下良好的基础，因此，我们餐饮经营管理者必须重视日常的设备管理工作。 那么，如何有效的开展设备管理工作，餐饮设备管理的内容包括哪些，在开展管理工作时需 要借助哪些必要的工具和手段⋯⋯针对您可能存在的种种疑惑，特为您推荐下面的餐饮资料—— 《餐饮企业设备管理手册》。 餐饮企业要想提高设备管理质量，必须要有合理的设备管理工作流程、科学的设备管理控制 程序和完善的设备管理制度，并配合设备管理卡、设备故障报告单等工具，从制度、流程、人员 管理等方面综合起来开展工作，一下是本资料的内容目录： 一、设备管理工作流程 二、设备管理控制程序 三、设备管理制度 四、附加设备管理表单：设备故障报告单、设备管理卡 设
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