食堂设备安全操作规程 一、和面机安全操作规程 1. 必须由指定人员负责操作设备，严禁安排试用工单独操作。 2. 员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3. 操作前检查设备传动部位有无障碍物、电器绝缘状况是否良好，如有问题， 要及时处理，无异常现象，方可接通电源。 4. 接通电源后应观察机器旋转方向与箭头方向一致方可使用。 5. 操作时精神要集中，手不要触及机器运转部位，投料要适中。如需调整面团 位置，必须切断电源待机器停止运转后方可将手伸入和面机调整。 6. 检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不 能在运转螺丝旋转方向站立。 7. 机械运行中不得擅离工作岗位， 发现设备运转异常， 立即断电停机检查设备。 8. 使用完毕，及时切断电源，对设备进行清洁和保养。 9. 禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 二、绞肉机安全操作规程 1. 必须由指定人员负
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食堂设备安全操作规程 1、绞肉切片机安全操作规程 2、和面机安全操作规程 3、压面机安全操作规程 4、电烤箱安全操作规程 5、电饼铛安全操作规程 6、消毒柜安全操作规程 7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程 8、煤气灶安全操作规程 绞肉切片机安全操作规程 一、适用范围 本操作规程适用于食堂绞肉切片机操作人员 二、安全操作规程 1、操作工必须熟悉绞肉切片机的性能、规格及各部件的作用，确保 操作安全。 2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖 不得过长并带好套袖， 操作时精神要集中， 不能麻痹大意。 3、使用前，应全面检查设备有无异常，料斗中有无异物，安全防护 装置是否完好；刀具是否安装到位， 有无松动；绞肉机是否清洁干净。 4、电源插头必须插入带有接地线的插座内。启动开关时手上不能有 水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损 坏刀片。禁止带手套操作。 5、
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