电位滴定法测定饮料中二氧化碳含量 摘要 介绍了电位滴定法测定饮料中二氧化碳含量的方法。研究了碳酸水加入量与二 氧化碳含量的对应关系， 结果表明两者具有极高的相关性。 与国标法的检压计法相比较， 该法具有准确、简便、快速等特点 。 关键词 电位滴定；饮料；二氧化碳 前言 现行测试二氧化碳含量的方法中除了 GB/T10792- 2008 检压计法之外，还 有 GB/T12143.4- 1992 仲裁法。在测定二氧化碳含量时如果体系中存在其他气 如氧气，检压计法就会引起误差， 导致结果偏高 。而仲裁法由于试样须经强碱、 强酸处理后进行蒸馏，过程繁琐，给测定带来极大不便 。本文利用强碱固定饮 料中二氧化碳生成碳酸盐，然后运用电位滴定仪进行电位滴定测定二氧化碳含 量。 1 实验部分 1.1 实验原理 在低温下，用碱液固定饮料中二氧化碳，盐酸标准溶液进行滴定，以自动电位滴定仪指 示终点，另作空白实验，
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