抗霉剂是一类用于抑制或杀灭霉菌生长的化学添加剂，常掺入涂料、木材、保温材料、密封胶等建材中，以防止潮湿环境下霉菌滋生，保护材料性能与建筑美观，提升结构耐久性与室内环境健康水平。
通常,烟、酒、糖食品的加工车间和储藏库,由于富有营养质和具备适宜的温度、湿度条件,霉菌极易孳生。这些行业的加工车间和储藏库的防霉措施对于食品安全卫生工作显得十分重要。食品本身的防霉,国内已有大量文章报导,在实践上也不乏良策。本文着重阐述食品加工和储藏区域的墙面的防霉措施,愿与各有关食品厂家共同探讨。
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