肉驴养殖可行性报告 ——灵寿县玉辉养殖专业合作社 一、市场需求分析与项目建设的必要性 （一）市场需求分析 驴肉是典型的高蛋白低脂肪肉类，高蛋白，低脂肪； 多氨基酸，低胆固醇，有“天上龙肉，地上驴肉”之说。 驴肉的营养极为丰富，每 100克驴肉含蛋白质 18.6 克，还 含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。 中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的 补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。对 动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还 含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体 弱和病后调养的人提供良好的营养补充。据《本草纲目》 记载：驴肉味甘、性凉，可“解心烦，止风狂，能安心气， 补血益气，治远年劳损” 。从驴肉、驴皮等方面的市场需求 来看，养驴本应具有极大的市场空间。虽然过去驴肉不是 驴的主要产品，但现在它的医用功能已经被取代，而肉用 功能
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