养殖水产品质量安全控制技术 为满足国内外市场需求 , 全面提高水产品质量安全水平 , 必须从源头抓起 , 实施从 “水域到餐桌 ” 的全过程质量管理 , 对与水产品质量安全有关的各个环节 , 即对水域环境、 养 殖、捕捞、 加工、流通等过程和各个过程中的投入品进行严格的质量控制。水产品的质量安 全生产控制技术应涵盖整个水产品生产过程 , 包括水产品的产前、 产中、产后等一系列环节 , 是一个有机联系的整体。主要技术及要求包括以下几个方面： 产地环境 ：水产养殖场址应选择在符合 《无公害水产品产地环境要求 （GB 18407.4-2001）》 的区域进行建设。应具有满足养殖用水的充足水源 , 取、排水不会对产地环境造成影响 , 交 通便利 , 气候适宜。 水质要求 :水源水质应符合 GB11607 的要求 , 养殖用水水质应符合《渔业水质标准（ GB 11607-89）》的规定以及《淡水
1.塑料泡沫箱改装塑料泡沫箱最好用新的,如用旧的只要不漏水,且四周口子无损、有箱盖的也可以。在箱盖中心位置开1个20厘米×25厘米的长方形口,以便于观察、投料、换水等。为了防止水蛭从盖子的开口逃跑,在箱盖口还必须设置1个特殊的漏斗形防逃网。防逃网的制作方法:网圆锥形,取直径4毫米的钢筋做1个比盖子开口略大的方框,用人造纤维布缝成锥形袋,将袋口缝在钢筋框上。2.养殖用水用无污染的河水、井水或水库水均可。
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