上海法莱德大酒店专用 NO：FLD20121227-02 上海法莱德大酒店 餐饮总监及宴销部绩效考核试行方案 一、 宴销部组织结构 共计编制 5 人 二、 宴销部销售人员薪酬结构与指标 职位 A指标范围 B指标范围 C指标范围 10 万 12 万 14 万 岗位工资 绩效工资 岗位工资 绩效工资 岗位工资 绩效工资 销售经理 2800 1200 销售副理 2450 1050 销售主管 2100 900 备注：餐饮总监薪酬结构 =绩效工资 +岗位工资 绩效工资：岗位工资 =3:7；餐饮总监的指标为部门整体指标。 三、 考核方案 A预算 : 餐饮部对于散餐的全年营收预算为 1360 万，由会务、大型宴会预订等餐饮营收预算全年 200 万，桐季婚宴销 售指标分摊 360万，总计营收预算 1920 万。 2013年度指标分解（表 1） 月 份 1月 2 月 3 月 4月 5 月 6 月
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