山 茶 树 山茶树四季常绿阔叶小乔木， 是世界四大木本油料之一， 是中国特有的一种 纯天然高级油料。 全国年产量仅有 20万吨左右，极其珍贵。 山茶籽其营养成份 完全来自天然无污染的空气和肥沃的土壤。 简介 山茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学 名 Camellia-Oilfera Abel、英文名－ OilteaCamellia ，，四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料树种之一 ， 是中国特有的 一种纯天然高级油料树种。常年 在连绵叠嶂的群山之中天然 孕育，成年树 树高 3米左右，树龄可以达到百 年以上，有的可达 400－500 年。它仅分布 于我国南方少数省份的部分高山 地区。 山茶籽油其营 养成分完全来自天然无污染的空 气和肥沃土壤，全国年 产量仅 为 20 万吨左右，极其 珍贵，被专家称之为“天赐中国 ” 、“油中 之王”。 形态 山茶 属于四季常绿阔叶小乔木，树 高 3—6米，胸径
1 茶树品种和加工工艺对长兴紫笋茶品质的影响 王 辉 1 龚淑英 2 魏明香 2 朱作春 2 陆文渊 3 夏建峰 1 聂式忠 1 陈民华 1 （1.浙江省长兴县农业局， 313100；2.浙江大学， 310058；3.湖州市经济作物技术推广站， 313000） 长兴紫笋茶是历史名茶， 自上世纪七十年代末恢复试制以来， 品质优异， 干茶条索紧直 细嫩、色泽绿翠、匀净整齐，内质香气清高，滋味甘醇，汤色清澈明亮，叶底成朵。长兴加 工紫笋茶的茶树品种（系）现有鸠坑群体种、龙井 43、白叶 1 号、浙农系列、野茶等，但 对于适制性何为最佳尚无定论， 一直缺乏系统的比较研究。 标准化加工作为紫笋茶标准化生 产的重头戏， 在长兴近年名茶品质的提升上发挥了至关重要的作用。 现开展不同茶树品种和 加工工艺对紫笋茶品质的影响研究，以期为今后新发展茶园和改植换种低产茶园提供依据， 并切实加快标准化生产进程。
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