冠突散囊菌是茯砖茶发花过程中的优势菌,研究采用微生物纯培养技术及血球板计数法,通过单因素试验和正交试验,研究培养温度,碳源的种类,含水量,接种量等对其孢子产量的影响。结果表明,最佳培养条件是每10 g培养物中接种量1.5 mL、蔗糖添加量1.4 g、培养温度25℃、含水量12 mL,产孢量达到6.25×109个/g,活菌数为3.48×107 cfu/g。
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