食品加工的清洁生产设备需加强污染防控 文章来源 :http： //www.zgqjmh.com 引言：食品安全一直是中国民生中最令人关注的一件大事， 而对于食品安全的关注， 人们往往都 是注意在食品的原材料的和食品的消毒和杀菌等。 但是影响食品安全的因素其实有很多， 其中食 品加工的 清洁生产设备 往往是人们在食品安全领域最容易忽略的一个环节。如果不注意食品 清 洁生产设备 的话，往往会造成食品之间的交叉感染。 从上可知，食品加工设备是影响食品质量的一个重要因数。 加强对食品加工设备的污染防控， 包含两层意思，第一：加工设备自身不对食品产生污染， 也不会对环境产生污染，但存在较大的 安全隐患 ;第二：不但对食品产生污染，并会污染操作人员，形成双重的二次交叉感染。为此， 为防止在生产过程对食品可能造成的各种污染，以及可能影响环境和对人体健康的危害等因素。 食品加工设备的设计一定要符合 GMP
通过对冻干粉针剂生产设备清洗规程(草案)制定、验证方案的确定、方案的实施、验证结果的评估及报告、监控与再验证等流程进行探讨,以及对设备清洁验证实例分析探索\"有效、合理\"的验证方法。
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