福建茶叶 !"#$%&’(%)* !"#$%&’(%)* !" 林 一 沙 林 振 枝 +安溪县西坪中学 , 做 青过程 是乌 龙茶特 有品 质形成 的关 键阶段 。茶鲜叶 内 的 许 多 重 要 生 化 反 应 都 在 这 阶 段 完 成 。 以 往 制 茶 过 程 中，这 些生 化反应 都是 在自然 状态 下进行 ，往 往受天 气的 制约，影响 茶叶质 量。 空调机 在做 青中的 应用 ，有效 地调 节青房 里的“小 气候 ”环 境，为做 青工艺 开创 了适宜 环境 条件，促进 了茶 叶产品 质量 的提高 。这 就是近 年来 空调做 青发展 较快 的原因 。本 文就 应用空 调机 做青谈 一谈 实践体 会。 ! 空调机在做青中的作用 湿度和温度是做青过程中的两大要素。空调机能调节 青房里的湿度和温度，使之适应茶青生化反应的需要，使 反应向有利于形成优质的方向发展，从而提高产品质量。 !
福 建 茶 叶 谈夏暑茶空调做青制茶技术 刘 渊滇 (安溴县茶 叶技术推广站 3624oo) 1 乌龙茶饿青所要求 的环境 条件 根 据我县茶 农长期生产 实践和各地科学 实验总 结 ．乌龙茶 做 青环 境 要求 做 青 问温 度控 制 在 22— 25℃ ．相 对湿度在 80—85％之 间．风力在 2级一3级 之间。在掌握有 一定做 青技术 经验 、结合 适宜 的鲜 叶原料 ．一般 都可 以做 出较好的 乌龙茶 品质 。 2 空调机的运 用 空调机在 乌龙茶 做青 问 中发挥制 玲 作用，降 低 做青问的温度．使 乌龙茶 整个做 青过程 的播 青—— 凉青这一动静结合 能够顺 序渐进 ．茶叶 的酶促 氧化 作用控制在最适温度条件下缓慢进行，遗就有利于 物质 的转 化和积 累，形成 较理 想的香气和滋 睐。 3 空调饿青技术 应注意 事项 3．1 茶叶果
青楷槭茶相关专题
- 壳牌沥青和sk沥青有区别吗
- 沥青拌合站除尘器布袋
- 沥青拌和站得具体操作流程
- 沥青的三大指标是什么
- 沥青反油是什么意思
- 沥青封层的作用是什么
- 沥青和柏油有什么区别
- 沥青混合料中加矿粉的目的
- 沥青混泥土一方是几吨
- 沥青混凝土的ac代表什么
- 十三五重点项目道茶生态文化观光园建设项目申请报告
- 茶南小区高层住宅基坑支护工程施工组织设计
- 印发衡茶吉铁路隧道工程注浆管理办法
- 景场环境与风景建筑形态构成—武夷茶观设计
- 云南巍山五里巷—茶雷村金矿地质及找矿方向
- 古田县油茶低产林不同改造措施效果分析
- 油茶低产林改造技术试验
- 掺改性油茶皂甙引气剂混凝土性能
- 不同杀青方式对青砖茶原料氟含量影响
- 广西柳州市三江县油茶低产林改造技术
- 垄茶第四合同段路基试验路段施工方案
- 宁化县油茶低产林改造技术措施
- 茶产业组织结构模式绩效研究
- 油茶低产林改造技术
- 油茶低产林改造方法
- 茶产品出厂检验报告
- 基于压电堆驱动器的喷嘴挡板式气体控制阀