针对酵母发酵生产谷胱甘肽发酵过程中乙醇浓度难以在线准确测量的问题,讨论利用人工神经网络,构建一个具有2×6×1结构的"软传感器"。经检验,它能很好地实现在线状态估计和提前一步预测乙醇浓度。该方法也有利于实现发酵过程的在线控制。
降低瓶装酒总氧含量对提高酒体的生物及非生物稳定性,保持酒体的风味及口味,延长保质期有着至关重要的作用。我们厂在酒机酒管上安装在线溶氧仪的同时,又将瓶装酒总氧的指标由0.275mg/L降至0.25mg/L,这以后,出现了多种个别状况。在酒机酒管上安装在线溶氧仪时,安装位置十分重要。我们曾做过测试,在酒管的不同位置同时安装两台溶氧仪,差值最大时可达0.2mg/L,而允许差值应该在0.02mg/L~0.03mg/L范围内,安装位置的选择以接
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